ZITO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

VINEKA

Vineka produce e commercializza vini pugliesi, selezionando le migliori uve e creando un prodotto che racchiuda in sé tutta la bontà di questa regione, ne custodisca i profumi e la storia, che sia adatto ad accompagnare la cucina tradizionale, nonché dei piatti internazionali o fusion. Il progetto Vineka nasce nel 2016 ed è un omaggio particolare alla Puglia, perché si pone l’obiettivo di promuovere l’eccellenza del vino pugliese all’estero e, allo stesso tempo, di arricchire il territorio stesso riscoprendone le potenzialità assopite. La produzione Una volta identificate le uve, la vinificazione avviene attraverso una filiera lunga, che passa per la raccolta, la pigiatura, la conservazione del mosto nelle botti e la trepidante attesa. I vini Vineka provengono da vitigni pugliesi selezionati e sono concepiti per accompagnare piatti tradizionali, cucina fusion e internazionale.  L'arte della vinificazione L’antica arte del produrre il vino comincia sicuramente con l’amore per il proprio territorio, una passione che spinge a identificare e preservare i vitigni autoctoni e ad aver rispetto del loro ciclo vitale naturale.La cura della terra L’importanza di aver cura del vitigno, prima che del vino è il segreto alla base del suo valore. Conoscere i terreni e le piante, la storia che li ha trasformati e resi quel che sono oggi, sono un criterio necessario nella selezione delle uve Vineka. La passione II mestiere del vino è una ricerca incessante della combinazione migliore al palato, che esige minuziosità e attenzione perché nulla intacchi la bontà del prodotto durante la produzione. Si tratta di un lavoro duro, ma ricco di soddisfazioni. la-passione dalgrappoloal bicchiere. Dal Grappolo al bicchiere La gratificazione più grande, quando si produce il vino, è assaggiare il frutto dei propri sforzi, dopo averne monitorato il viaggio per tutte le fasi della produzione: finalmente dal grappolo al bicchiere! L’unicità della Puglia racchiusa nei suoi profumi, nei suoi sapori e nella sua storia, che ha radici profonde ed è narrata attraverso il carattere dei suoi vini, la suggestione dei suoi paesaggi e l'intensità delle sue tradizioni.