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Pomodori Secchi Calabresi Gr 250

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Pomodori Secchi Calabresi Gr 250 I pomodori secchi o essiccati sono un prodotto agro-alimentare ottenu... leggi tutto

Pomodori Secchi Calabresi Gr 250

I pomodori secchi o essiccati sono un prodotto agro-alimentare ottenuto con l'essiccazione dei pomodori al sole, in particolare con quelli di una varietà poco acquosa e dalla buccia consistente, come ad esempio i San Marzano.

In Calabria quello di seccare i pomodori è una tradizione antichissima che risiede nella pratica di conservare quello che si produce durante la stagione estiva per il consumo durante l'inverno. 

Anche questo prodotto è realizzato completamente mano ma sopratutto l'essiccazione avviene al sole e senza l'ausilio di forni. 

 

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