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Marchetti Sergio

'Aia de mà' non è la classica azienda secolare o millenaria, bensì un progetto giovane, formato da persone giovani. Nasce nel 2002 dall'idea di un ragazzo poco più che ventenne con la voglia di creare un lavoro legato alla passione. La voglia di valorizzare un territorio meraviglioso : povero su molti aspetti ma ricchissimo su altri. Tutto ha avuto inizio coltivando i pochi uliveti di famiglia per poi, anno dopo anno, incrementare la superficie aziendale fino ad arrivare ad oggi, con 10 ettari di uliveti. Da qui nasce il nostro olio extravergine e le nostre olive Taggiasche in salamoia . Negli ultimi due anni ci siamo specializzati sulla lavorazione del pesce, in particolare Acciughe salate e filetti di Acciughe in olio. Infine, la ciliegina sulla torta: da due anni abbiamo fatto un tuffo nel passato, essendo amanti del nostro territorio e delle nostre tradizioni abbiamo intrapreso la commercializzazione delle Acciughe salate e di altri prodotti di pesce . La continua ricerca della qualità e genuinità di ciò che produciamo ci porta ad ottenere sempre prodotti di eccellenza. Il nostro sogno è quello di poter creare una struttura dove ospitare i nostri clienti, anzi, i nostri amici e portarli indietro nel tempo. Un luogo dove potersi godere dei profumi e dei sapori veri dei nostri prodotti, per molto tempo che il tempo si è fermato, anche solo per un momento.

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